Мало того, что 3д печать открывает новые возможности практически в каждой сфере жизнедеятельности, она также позволяет предпринимателям объединять совершенно различные отрасли в единый бизнес. Peter Zaharatos построил свою карьеру, работая в области архитектуры. Его талант помог ему достичь успехов в выбранной профессии, но не так давно он решил использовать свои навыки для совершенно другой цели. В прошлом месяце он открыл Sugarcube, кафе для гурманов в Лонг-Айленд-Сити, Нью-Йорк. В дополнение к напиткам, оно предлагает десерты, которые являются настоящими произведениями искусства.

Как и многие архитекторы, Peter имеет большой опыт 3D моделирования для разработки проектов. После открытия Sugarcube он просто адаптировал свои способности, используя шоколад вместо бетона. Первым делом Zaharatos делает набросок дизайнерской мысли на бумаге, а затем, с помощью программного обеспечения, воплощает его на экране. Дальше в дело вступает 3д принтер, изготавливая форму, которая, в итоге, переходит к его главному кондитеру, Mauricio Santelice. Именно эта пресс-форма применяется, чтобы создать великолепные и ароматизированные шоколадные фигуры.


Десерты, безусловно, попадают в категорию «они слишком красивы, чтобы их съесть». Архитектурное влияние очевидно как в геометрическом виде конфет, так и высоких, многослойных тортах. К тому же, идеи некоторых лакомств раньше использовались в качестве клиентских проектов.


«Кондитеры очень похожи на архитекторов, потому что они строят и структурируют», говорит Zaharatos. «Комбинируя ингредиенты и пропорции, эти люди делают вещи, которые должны быть не только аппетитными, но и не терять свою форму.»

Несмотря на то, что напечатанная пища еще не получился мирового признания, я совершенно уверен, что кулинария и дальше будет развиваться с помощью 3д принтеров, особенно, когда блюда получаются такими красивыми и вкусными, как в этой статье.