Израильский стартап Redefine Meat, используя запатентованную технологию 3D печати, разрабатывает альтернативное мясо из растений и другие экологически чистые продукты. Посредством этого процесса Redefine Meat хочет продемонстрировать, что можно получать мясо, при этом не вредя окружающей среде и животным. Недавно компания запустила в Израиле в продажу 5 новых типов альтернативного мяса, напечатанного на 3D принтере.

Новая линия продуктов Redefine Meat под названием New Meat, состоящая из говяжьего фарша, колбасы, шашлыка из баранины, гамбургера и «сигары» из слоеного теста, уже имеет определенный успех. После тестирования и проверки ведущими шеф-поварами и потребителями, продукты New Meat теперь доступны в избранных ресторанах и отелях Израиля.

«Каждый продукт в ассортименте рождаются из нашего понимания мяса на молекулярном уровне, обширных исследований, разработок, технологических инноваций, которые в совокупности обеспечивают нам возможность для создания любого мясного продукта, существующего сегодня. Это было критически важно для достижения превосходства во вкусе, чего, честно говоря, мы даже не ожидали, и технологической универсальности, позволяющей делать то, чего не делал никто другой — заменять каждую часть коровы вкусным мясом на растительной основе».