3D печать медленно но верно входит в пищевую промышленность. Команда исследователей из Колумбийского университета в Нью-Йорке хотят сделать следующий шаг в этом направлении, при помощи стильного и функционального, ДОМАШНЕГО 3D пищевого принтера!

Дизайн прототипа разрабатывался с учетом популярного минимализма и ничем не отличим, скажем, от блендера. Устройство будет снабжено 8-ю слотами для картриджей с замороженными продуктами питания, а так же, внимание, варочным элементом! Таким образом, 3D принтер будет в состоянии не только производить готовые блюда, но и «печатать» ингредиенты.


Чтобы полностью раскрыть потенциал технологии, ученые работают в сотрудничестве с Международным гастрономическим центром (ICC) в Нью-Йорке. Вместе они определили какие продукты и ингредиенты могут быть изготовлены, поработали над внешним видом и текстурами, попробовали различные сочетания.

О принципе действия известно немного. Программное обеспечение создается под руководством Eitan Grinspun, профессора компьютерных наук. С его помощью ученые надеются привнести такие понятия, как напыление, наслаивание, покрытие, смешивание и многое другое.

Хотя речь идет о прототипе, данное исследование показывает всю перспективность применения 3D технологий в кулинарии. К концу года, по обещаниям разработчиков, ждем первых результатов и тестирования.