Напечатанный стейк рибай

Напечатанный стейк рибай
В Aleph Farms объявили, что они успешно разработали первый в мире стейк рибай без убоя путем трехмерной биопечати реальных коровьих клеток. Это достижение стало результатом сотрудничества между израильским стартапом и Technion — всемирно известным научно-исследовательским университетом.

Читать дальше →

Напечатанные сладости ко Дню святого Валентина


Лучшее в Дне святого Валентина, по крайней мере, на мой взгляд, это обилие шоколада на полках магазинов. Но это вкусное угощение можно напечатать на 3D принтере, наверно именно поэтому калифорнийская цифровая пекарня Sugar Lab решила выпустить свою романтичную коллекцию конфет! В линейку входят трюфели, кубики сахара и сердечки, а также биттеры для шампанского и полые кондитерские изделия, которые просто ждут, чтобы их наполнили муссом или ганашем.

Читать дальше →

Aleph Farms и Mitsubishi объединяются для поставки напечатанного мяса


Стартап в сфере пищевых технологий Aleph Farms подписал соглашение с группой пищевой промышленности Mitsubishi Corporation на поставку выращенного мяса в Японию. Израильская фирма представит свою проверенную масштабируемую производственную платформу для трехмерной тканевой инженерии под названием BioFarm для выращивания цельномышечных стейков. Одновременно с этим глобальный бизнес Mitsubishi будет предоставлять свой опыт в области биотехнологических процессов, производства фирменных продуктов питания и местных каналов сбыта в Японии.

Читать дальше →

Праздничная коллекция напечатанных кондитерских изделий


Заголовки о еде, напечатанной на 3D принтере, появились как минимум десять лет назад, но сейчас на рынке практически не осталось таких продуктов. Правда есть одна компания, которая до сих пор занимается этим — Sugar Lab. Их праздничная коллекция напечатанных кондитерских изделий — это уникальный способ добавить сладости вашим подаркам.

Читать дальше →

3д печать молоком с помощью холодной экструзии


Каждый раз, когда я думаю, что видел все, мир тут же доказывает мне обратное. Например, недавно группа исследователей из Сингапурского университета технологий и дизайна (SUTD) смогла осуществить 3д печать молоком с помощью холодной экструзии.

Читать дальше →

Приготовление пищи с помощью лазера


Сегодня пищевым 3D принтерам не хватает только одной вещи — способности готовить еду сразу при распечатке. Это не совсем так, поскольку некоторые устройства, такие как PancakeBot, печатают прямо на плите, но существующий процесс не получил широкого распространения и до сих пор не усовершенствован. Эти машины либо производят пищу, которую не нужно готовить, либо требуют последующих операций, чтобы завершить работу. Именно поэтому нам могут потребоваться лазеры.

Читать дальше →

Ваше ДНК для получения... суши!

Ваше ДНК для получения...суши!
Sushi Singularity, ресторан в Токио, открытие которого запланировано на этот год, входит в тенденцию индивидуализации, предлагая «гипер-персонализированное» меню. При этом компания-владелец Open Meals планирует провести революцию в приготовлении суши с помощью 3D печати и индивидуальных исследований на основе ДНК!

Читать дальше →

Напечатанный стейк в рамках Project Carpaccio

Напечатанный стейк в рамках Project Carpaccio
Израильский стартап MeaTech Ltd доказал, что опережает другие компании в печати «чистого» мяса с мышечными и жировыми клетками. Исследователи достигли своей амбициозной цели — биопечати стволовых клеток, которые «успешно слились» в слое мяса: таким образом был получен четвертьфунтовый стейк с помощью прогрессивной технологии, исключающей вред для животных.

Читать дальше →

В KFC появятся напечатанные наггетсы

В KFC появятся напечатанные наггетсы
Одна из ведущих сетей ресторанов быстрого питания KFC вторгается в мир 3D печати — в партнерстве с российской исследовательской лабораторией 3D Bioprinting Solutions, гигант пищевой индустрии примет участие в проекте «Ресторан будущего». А это значит, что совсем скоро некоторые посетители данного заведения смогут насладиться напечатанными наггетсами.

Читать дальше →

Alt-Steak - напечатанный стейк для массового производства

Alt-Steak - напечатанный стейк для массового производства
Мы уже писали об израильском стартапе Redefine Meat, которые стали известны благодаря своему пищевому 3D принтеру, способному печатать растительные стейки, имитирующие вкус настоящего мяса. Итак, спустя пару лет, данный продукт стал доступен в некоторых ресторанах высокого класса, а в массовое производство поступит не позднее 2021 года.

Читать дальше →