Напечатанная пища по-прежнему рассматривается как нечто новое, забавное, например, как способ сделать конфеты более индивидуальными. Однако есть и серьезные применения технологии, такие как создание продуктов для людей с затрудненным глотанием или аллергией. Существует также большой интерес к использованию 3D печати при производстве еды для космонавтов.

Читать дальше →

Проблема «уродливых» фруктов и овощей довольно остро стоит во многих странах мира. Доказано, что люди (покупатели) выбирают еду по внешним признакам: чем лучше выглядит тот или иной продукт, тем он полезнее. Но это большое заблуждение. Тем не менее, благодаря этому, многие действительно полезные фрукты и овощи попросту не доходят до прилавков магазинов или не покупаются только по причине внешних дефектов. Разработка из Южной Африки, конечно, не сможет решить эту проблему, но показывает насколько глуп данный стереотип.

Читать дальше →

Украинский шеф-повар по имени Динара Каско «печет» красивые торты, которые сочетают в себе традиционное мастерство кондитеров с математическими алгоритмами и 3д печатью. Талантливый кулинар работает вместе с художниками, инженерами и другими шеф-поварами, делая свои сложные геометрические творения настоящими произведениями искусства.

Читать дальше →

Исследователи из Национального университета в Сингапуре (National University of Singapore’s Connective Ubiquitous Technology for Embodiment Centre) разработали очень интересный, я бы сказал уникальный, бокал для коктейлей, который способен обмануть ваши чувства, «превращая» воду в практически любой напиток!

Читать дальше →

Два исследователя из Еврейского университета в Иерусалиме утверждают, что разработали технологию 3д печати пищевых продуктов, с помощью которой можно создавать целые блюда из наноцеллюлозы — натурального волокна, не содержащего калорий.

Читать дальше →

Японский программист, известный под псевдонимом «nue» в Twitter, создал удивительное блюдо, полученное при помощи 3D печати и показывающее потрясающий образ, когда в него наливают соевый соус. Естественно, для Японии разработчик выбрал в качестве изображения известный аниме персонаж Darjeeling.

Читать дальше →

Мы неоднократно видели, как использование 3д печати может привести к новым открытиям в науке и добиться значительных успехов в таких областях, как архитектура, авиация и даже космические путешествия. Однако в некоторых исследованиях было предложено гораздо более мирское приложение для данной технологии, решившее одну из самых старых проблем — как заставить детей есть овощи. Команда из Университета Фоджи считает, что печать различных видов продуктов в виде интересных и забавных форм может заинтересовать ребенка настолько, что он съест даже те блюда, которые обычно игнорирует.

Читать дальше →

Исследователи из MIT's Tangible Media Group разработали метод, благодаря которому напечатанная лапша может менять форму под воздействием влаги, внося разнообразие в привычный мир кулинарии. Они уверены, что это не только интересно, но также очень удобно для хранения и транспортировки.

Читать дальше →

Бельгию можно заслуженно назвать шоколадной страной. Начиная с 19 века, когда ее шоколадная промышленность получила всемирное признание, бельгийские производители удерживают пальму первенства в этой отрасли. Поэтому неудивительно, что именно там внедряются самые передовые технологии, в том числе и 3D печать. Например, Miam Factory уже давно используют 3D принтеры для печати шоколадных фигурок под заказ. О ней и поведем речь.

Читать дальше →

Вы уже, наверное, слышали о компании BeeHex, которая специализируется на «пищевых» 3D принтерах и, в частности, о ее нашумевшем и очень популярном проекте — распечатанной настраиваемой пицце для концертов и массовых мероприятий. Совсем недавно было объявлено о сотрудничестве с Cali’Flour (один из лидеров в области теста из цветной капусты) для создания первой в мире напечатанной вегетарианской пиццы!

Читать дальше →