В KFC появятся напечатанные наггетсы

В KFC появятся напечатанные наггетсы
Одна из ведущих сетей ресторанов быстрого питания KFC вторгается в мир 3D печати — в партнерстве с российской исследовательской лабораторией 3D Bioprinting Solutions, гигант пищевой индустрии примет участие в проекте «Ресторан будущего». А это значит, что совсем скоро некоторые посетители данного заведения смогут насладиться напечатанными наггетсами.

Читать дальше →

Alt-Steak - напечатанный стейк для массового производства

Alt-Steak - напечатанный стейк для массового производства
Мы уже писали об израильском стартапе Redefine Meat, которые стали известны благодаря своему пищевому 3D принтеру, способному печатать растительные стейки, имитирующие вкус настоящего мяса. Итак, спустя пару лет, данный продукт стал доступен в некоторых ресторанах высокого класса, а в массовое производство поступит не позднее 2021 года.

Читать дальше →

3D печать шоколада от FoodJet


Недавно компания FoodJet разработала ряд устройств для декорирования и производства продуктов питания, включая системы для графического оформления, заполнения полостей и покрытия поверхностей. Область применения варьируется от украшения пончиков и наполнения вафель сливками до намазывания пиццы на тесто и варенья на печенье.

Читать дальше →

Пищевой принтер от Brill


Для любого ценителя 3D печати, обожающего сладкое, появление ChefJet и ChefJet Pro на CES 2014 стало ярким событием. На стенде 3D Systems в красивых цветах и ​​витиеватых формах демонстрировались огромные торты, которые просто невозможно было пропустить. С тех пор прошло много времени и ситуация успела поменяться.

Читать дальше →

Напечатанный стейк на МКС


Aleph Farms в сотрудничестве с 3D Bioprinting Solutions смогли напечатать стейки на Международной космической станции. Напомним, что раньше синтетическая продукция была ограничена растительными растворами и некоторым количеством лабораторных добавок, но воспроизвести полную текстуру мяса так и не удалось. Теперь все по-другому.

Читать дальше →

Печатаем стейки из растений


Мы уже видели напечатанное из растительной пищи мясо, которое соответствует реальному вкусу и текстуре настоящего продукта. Именно этим занимается израильская компания Jet-Eat, основанная в 2015 году. Сейчас ребята трудятся над «Переопределением мяса», чтобы не упустить шанс расширить свою деятельность в пищевой промышленности, создавая стейки из безопасных, здоровых и устойчивых ингредиентов.

Читать дальше →

Пищевой 3D принтер byFlow


Еще в 2015 году голландская компания byFlow выпустила на Kickstarter свой портативный 3D принтер «Фокус». Хотя ребята не смогли набрать необходимого финансирования для начала производственного процесса (вместо 50 000 евро было получено лишь 19 702), они приступили к продаже и изготовлению своего устройства.

Читать дальше →

Персональные суши на основе анализа слюны, мочи или кала


Японская компания Open Meals объединяет науку и суши для создания продуктов, богатых питательными веществами, которые предназначены для конкретного покупателя. Используя «биологические образцы», например, слюну (мочу или кал), Open Meals напечатает суши в соответствии с индивидуальными требованиями.

Читать дальше →

3D печать шоколадом: преимущества и недостатки


Всякий раз, когда мы говорим о шоколаде, его сразу же хочется съесть. Он существует еще с древних времен (в виде напитков с какао), возможно, с 350 года до нашей эры. Вы можете подумать, что за этот длительный срок индустрия достигла своего пика, но это не так. Эра 3D печати вывела шоколад на совершенно новый уровень.

Читать дальше →