Nova Meat - трехслойный стейк из гороха и морских водорослей
Многие мировые компании пытаются создать аналоги мяса. Некоторые выращивают мышечную ткань в лабораторных условиях, другие стремятся имитировать вкус и текстуру с помощью растительных белков, волокон и аминокислот. Такое мясо оценивается выше по текстуре в сравнении с бифштексом или куриной грудкой, но оно до сих пор запрещено в магазинах и ресторанах, хотя уже сейчас есть ограниченный рынок людей, которые хотят иметь альтернативу. Именно поэтому фирма Nova Meat решила ввязаться в это дело.
Читать дальше →